Gerçi ben tarifi verene kadar bahar geçti, yaz geldi ama bu papatyalar o kadar güzeller ki yazın da afiyetle yenilebilir bence siz de aynı fikirdeyseniz işte tarifi.
Malzemeler:
- 250 Gr. Margarin veya Tere yağ
- 1 Su Bardağı Pudra Şekeri (1 cup)
- 1/2 Su Bardağı Mısır Nişastası (1/2 cup)
- 1 Adet Yumurta
- 1 Portakal Kabuğu Rendesi
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
- 4 Su Bardağı Un (4cup) (yaklaşık)
- 1 Çay Kaşığı Tarçın veya Zencefil (isteğe bağlı)
- Ahududu Reçeli
- Yağı kısık ateşte eritin ve ılımaya bırakın.
- Ilınan yağın üzerine pudra şekerini, nişastayı,karbonatı ve tarçını birlikte eleyin.
- Üzerine yumurtayı kırın, portakal kabuğunu rendeleyin.
- Çırpma teli ile iyice çırpın.
- 3 Bardak unu ilave edip hamuru yoğurun.
- Geri kalan unu hamur toparlanana kadar azar azar ekleyin. Sert olmayan ama çokta yumuşak olmayan bir hamur yapın.Kıvama gelince un eklemeyi bırakın.
- Hamuru 40 dk. buzdolabında dinlendirin.
- Yarım cm. kalınlığında açın ve çiçek kurabiye kalıbıyla şekillendirin.
- Kurabiyelerin yarısının ortasını küçük yuvarlak kalıpla çıkarın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- 180 derecede ön ısıtma yapılmış fırında 9-11dk. pişirin.
- Fırından çıkarıp biraz ılıdıktan sonra tel üzerine alarak soğutun.
- Ortası delik kurabiyelere küçük bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin.
- Çiçek kurabiyelerin ortasına bir çay kaşığı ahududu reçeli sürüp kurabiyeleri birbirine yapıştırın.Afiyet Olsun.
2-Portakal kabuğu yerine 2 yemek kaşığı kadar çok ince çekilmiş fındık veya kakao kullanabilirsiniz ya da sade de yapabilirsiniz..