Linzer Kurabiye

Papatyalar

Gerçi ben tarifi verene kadar bahar geçti, yaz geldi ama bu papatyalar o kadar güzeller ki yazın da afiyetle yenilebilir bence siz de aynı fikirdeyseniz işte tarifi.
 Malzemeler:

• 250 Gr. Margarin veya Tere yağ
• 1 Su Bardağı  Pudra Şekeri (1 cup)
• 1/2  Su Bardağı Mısır Nişastası (1/2 cup)
• 1 Adet Yumurta
• 1 Portakal Kabuğu Rendesi
• 1 Çay Kaşığı Karbonat
• 4 Su Bardağı Un (4cup) (yaklaşık)
• 1 Çay Kaşığı Tarçın veya Zencefil (isteğe bağlı)
• Ahududu Reçeli

Yapılışı:

• Yağı  kısık ateşte eritin ve ılımaya bırakın.
• Ilınan yağın üzerine pudra şekerini, nişastayı,karbonatı ve tarçını birlikte eleyin.
• Üzerine yumurtayı kırın, portakal kabuğunu rendeleyin.
• Çırpma teli ile iyice çırpın.
• 3 Bardak unu ilave edip hamuru yoğurun.
• Geri kalan unu hamur toparlanana kadar azar azar ekleyin. Sert olmayan ama çokta yumuşak olmayan bir hamur yapın.Kıvama gelince un eklemeyi bırakın.
• Hamuru 40 dk. buzdolabında dinlendirin.
• Yarım cm. kalınlığında açın ve çiçek kurabiye kalıbıyla şekillendirin.
• Kurabiyelerin yarısının ortasını küçük yuvarlak kalıpla çıkarın.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• 180 derecede ön ısıtma yapılmış fırında 9-11dk. pişirin.
• Fırından çıkarıp biraz ılıdıktan sonra tel üzerine alarak soğutun.
• Ortası delik kurabiyelere küçük bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin.
• Çiçek kurabiyelerin ortasına bir çay kaşığı ahududu reçeli sürüp kurabiyeleri birbirine yapıştırın.Afiyet Olsun.

Not: 1-Fırınların pişirme süreleri farklı olabilir.Kendi fırınınızın sıcaklık derecesine ve pişirme süresine dikkat edin lütfen.
        2-Portakal kabuğu yerine 2 yemek kaşığı kadar çok ince çekilmiş fındık veya kakao kullanabilirsiniz ya da sade de yapabilirsiniz..